عمانى ترصد مسابقة فريدة للمطبخ المصرى بالشراكة بين جمعية الحفاظ على السياحة الثقافية والمعهد العالي للدراسات النوعيه بمصر الجديدة

المطبخ المصري.. سفير التراث على موائد السياحة الثقافة

مسابقة نوعية تعيد تقديم فنون الطهي المصرية للأجيال الجديدة 

 والسياحة

القاهرة – محمد الشامى 

رصدت مؤسسة عمانى عبر منصتها الاخبارية فعاليات مسابقة مصرية مميزة للمطبخ المصرى بالتعاون بين جمعية الحفاظ على السياحة الثقافية والمعهد العالي للدراسات النوعيه بمصر الجديدة 

من جهته حضر الزميل محمد الشامى الكاتب الصحفي بأخبار اليوم ومؤسس منصة السياحة اليوم ومدير مكتبنا بالقاهرة فعاليات المسابقة المتفردة من نوعها فى مشهد يجمع بين التراث والتعليم والسياحة

، شهدت فعاليات مسابقة المطبخ المصري تجربة مميزة للاحتفاء بفنون الطهي المصرية باعتبارها أحد مكونات الهوية الثقافية وأحد العناصر القادرة على دعم المنتج السياحي المصري، وذلك بتنظيم جمعية الحفاظ على السياحة الثقافية بالتعاون مع المعهد العالي للدراسات النوعية بمصر الجديدة.

وجاءت المسابقة في إطار الاهتمام بتعزيز الوعي بقيمة المطبخ المصري، ليس باعتباره مجرد أطباق تقليدية تقدم على الموائد، وإنما كجزء من التراث غير المادي الذي يعكس تنوع المجتمع المصري وتعدد بيئاته وعاداته وتقاليده.

وشهدت المنافسات مشاركة طلابية عكست اهتمام الأجيال الجديدة بفنون الطهي، وحرص المؤسسات التعليمية والسياحية على منح الطلاب فرصاً عملية لاكتساب الخبرات والتنافس وإظهار قدراتهم في إعداد وتقديم الأطباق المصرية بأساليب تجمع بين الأصالة والابتكار.

وأكدت فعاليات المسابقة أن المطبخ المصري يمكن أن يمثل أحد جسور التواصل الثقافي والسياحي مع الشعوب العربية، وخاصة السائح الخليجي، الذي يرتبط تاريخياً بالمطبخ المصري وبالعديد من الأطباق والمذاقات المصرية التي تحظى بحضور واسع في المنطقة العربية.

الطعام.. حكاية شعب

لم تعد السياحة الحديثة تعتمد فقط على زيارة المواقع الأثرية والشواطئ والمتاحف، وإنما أصبح الطعام جزءاً أساسياً من تجربة السائح، حيث يبحث الزائر عن التعرف إلى ثقافة المكان من خلال أطباقه ومكوناته وطرق إعداد الطعام.

ومن هنا تبرز أهمية مثل هذه المسابقات في تحويل المطبخ المصري إلى مادة قابلة للتسويق السياحي والثقافي، من خلال تقديم قصص الأطباق ومكوناتها وارتباطها بالمناطق المصرية المختلفة، بما يفتح المجال أمام تطوير تجارب سياحية قائمة على السياحة الغذائية.

وتتميز مصر بتنوع كبير في مطبخها، بداية من الأطباق الشعبية التي ارتبطت بالحياة اليومية للمصريين، مروراً بالمأكولات المرتبطة بالمناسبات والأعياد، وصولاً إلى الأكلات التي تتميز بها المحافظات والمناطق الساحلية والريفية والصعيدية.

من المسابقة إلى سوق العمل

وتكتسب المسابقة أهمية إضافية من الناحية التعليمية والمهنية، كونها تمنح الطلاب فرصة للتعامل مع الطهي باعتباره مهنة وصناعة إبداعية يمكن أن توفر فرصاً للعمل وريادة الأعمال في قطاعات الفنادق والمطاعم والسياحة والضيافة.

كما تمثل المسابقات التطبيقية مجالاً مهماً لاكتشاف المواهب الشابة وصقل مهاراتها، وربط الدراسة الأكاديمية باحتياجات سوق العمل، خصوصاً في ظل التطور المتواصل الذي يشهده قطاع الضيافة وفنون الطهي.

الحفاظ على التراث

ويأتي التعاون بين جمعية الحفاظ على السياحة الثقافية برئاسة محمد الحسانين والمعهد العالي للدراسات النوعية بمصر الجديدة برئاسة د. سامح حبيب رئيس مجلس الإدارة واشراف د. غادة عبد الله عميد المعهد ليؤكد أهمية الشراكة بين مؤسسات المجتمع المدني والمؤسسات التعليمية في الحفاظ على عناصر التراث الثقافي وإعادة تقديمها بأساليب عصرية تناسب الأجيال الجديدة.

فالمحافظة على المطبخ المصري لا تعني فقط الحفاظ على وصفات قديمة، وإنما تتطلب توثيق الحكايات المرتبطة بالأطباق، والتعريف بمكوناتها، وطرق إعدادها، والمناسبات التي تقدم فيها، وربطها بالوجهات السياحية المختلفة.

السياحة الخليجية.. فرصة للترويج

ويمثل السوق الخليجي أحد المجالات المهمة التي يمكن أن تستفيد من هذا النوع من المحتوى السياحي والثقافي، خاصة مع وجود روابط ثقافية واجتماعية قوية بين مصر ودول الخليج.

ومن الممكن مستقبلاً تطوير مسابقات وفعاليات متخصصة تجمع بين المطبخ المصري والمطابخ الخليجية، بما يخلق جسوراً جديدة للتبادل الثقافي والسياحي، ويقدم للسائح تجربة تتجاوز مفهوم الزيارة التقليدية إلى التعرف على تفاصيل الحياة والثقافة المحلية.

رسالة تتجاوز حدود المطبخ

ولم تكن مسابقة المطبخ المصري مجرد منافسة بين طلاب في إعداد الأطباق، وإنما حملت رسالة أوسع تتعلق بأهمية الاستثمار في التراث الثقافي وتوظيفه في دعم السياحة والتعليم والتدريب المهني.

وتؤكد التجربة أن المطبخ يمكن أن يتحول إلى أداة فعالة للترويج للوجهات السياحية المصرية، خصوصاً عندما يتم تقديمه في إطار قصصي وإبداعي يربط بين الطبق والمكان والإنسان والتاريخ.

وهنا تكمن القيمة الحقيقية للمطبخ المصري؛ فهو لا يقدم للسائح مذاقاً فقط، بل يمنحه فرصة لتذوق جانب من الحكاية المصرية، وهو ما يجعل الطعام واحداً من أهم سفراء الثقافة والسياحة المصرية إلى العالم